روغن زیتون، طلایی برآمده از تپه های مدیترانه و همراه دیروز و امروز و فردای ماست. تپه های مدیترانه هزاران سال است که یک راز آشپزی را در آغوش خود گرفته اند: روغن زیتون. این طلاي سبز رنگ و مايع، که از میوه درخت زیتون استخراج شده، از هدف آشپزی فراتر رفته و نقش یکی از پایه های سلامت بدن را برعهده گرفته است. در حالی که این روزها همگی شاهد تبلیغات فراوانی از طریق رسانه ها برای روغن های گوناگونی هستیم که اغلب شامل پالم می شوند، روغن زیتون سالهاست بی ادعا و ساده در کنار ما حضور دارد تا هم برای مزه سالادها به کار رود، هم در ماساژ درمانی استفاده شود و هم درمانی برای بیماری های گوارشی باشد! 
اگر تا امروز نمی دانستید روغن زیتون این همه کاربرد دارد، کافی است تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا برایتان شرح دهیم وارد کردن روغن زیتون به روتین روزمره شما، ثروتی از فواید بسیار برای بدن و ذهن به همراه دارد.

1. قهرمانی برای حفظ سلامت قلب:
شاید نام رژیم غذایی مدیترانه ای به گوشتان خورده باشد. این رژیم و همچنی رژیم کتوژنیک که به عنوان رژیم های پر روغن شناخته می شوند، شما را به سمت استفاده از اسیدهای چرب تک اشباع، سوق می دهند و در عین ناباوری همین کار بدن شما را سالم تر می کند و در عین حال کاهش وزن عجیبی را به همراه دارد. 
شاید باورش سخت باشد اما رژیم مدیترانه ای تا به امروز فواید بسیاری جهت افزایش طول عمر بهمراه داشته است، بخش عمده ای از جادوی خود را مدیون روغن زیتون است. روغن زیتون اسید اولئیک، کلسترول LDL "بد" را کاهش می دهد و در عین حال کلسترول "خوب" HDL را افزایش می دهد. این امر به معنای کاهش خطر تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته است. علاوه بر این، روغن زیتون یک آنتی اکسیدان قوی است و رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می زند و در بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن نقش دارد، خنثی می کند.
2. نگهبان مغز: 
بطری روغن زیتونی که در گنجه آَشپزخانه نگهداری می کنید، این قابلیت را دارد که فراتر از محافظت از قلب، فوایدش را به مغز نیز گسترش دهد. ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب تک اشباع و آنتی اکسیدان ها در روغن زیتون به حفظ عملکرد شناختی و حافظه کمک می کند و احتمالاً خطر بیماری آلزایمر و زوال عقل را کاهش می دهد. 
تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات اولئوکانتال و اولئوروپئین موجود در روغن زیتون ویژگی های ضد التهابی دارند که برای سلامت مغز مفید هستند و به طور بالقوه عامل کاهش زوال شناختی را کم می کند. علاوه بر این، مصرف روغن زیتون با بهبود هوشیاری ذهنی و تمرکز همراه بوده و همین موضوع، آن را به یکی از موارد ارزشمندی تبدیل می کند که دانش آموزان، متخصصان و هرکسی که به دنبال عملکرد شناختی مطلوب است، باید در رژیم خود بگنجاند.
3. بهترین دوست روده و بهبود دهنده سیستم ایمنی: 
این روزها یکی از مشکلات عمومی بین بزرگسالان، مشکلات گوارشی است. علت این امر را باید در مصرف غذاهای کارخانه ای و فرآوری شده جستجو کرد. اما چاره چیست؟ در این زمینه به خصوص از میان انواع و اقسام روغن ها میتوان کمک گرفت که در صدر این لیست نام روغن زیتون بکر می درخشد. 
چربی تک اشباع روغن زیتون که در بخش های پیش به آن اشاره کردیم را به خاطر دارید؟ همین چربی سبب افزایش رشد باکتری های مفید درون روده می شود، در نتیجه مواد مغذی بهتر جذب بدن شما می شود و دستگاه گوارشی در حالتی قرار می گیرد که مقابله با عفونت ها برایش راحت تر شود. همچنین ویژگی های ضد التهابی روغن زیتون ممکن است علائم بیماریهای التهابی روده را کاهش دهد و به سلامت روده کمک کند. 
4. یک نیروگاه تغذیه ای، سرشار از مواد مغذی:
همانطور که احتمالا می دانید چنانچه رژیم غذایی شما سرشار از مواد مفید و الزامی برای بدن باشد، دیگر لزومی به استفاده از مکمل ها و قرص های رنگارنگ و جورواجور وجود ندارد! به همین سبب است که تاکید داریم روغن زیتون را در برنامه غذایی خود بگنجانید. 
چرا که هم طعم مطبوع این روغن و هم سرشار بودن آن از ویتامین E است که برای سلامت پوست فوق العاده عمل میکند. همچنین دارای ویتامین K است که برای لخته شدن خون و نیز سلامت استخوانها ضروری است. روغن زیتون فوق بکر، که با عنوان ستاره تصفیه نشده خانواده روغن زیتون هم شناخته شود. دارای پلی فنول ها، آنتی اکسیدان های قوی با خواص ضد التهابی و مبارزه با بیماری است. شاید هم اکنون بهتر متوجه شده باشید استفاده روزمره از این طلای مایع تا چه اندازه ضروری است.
5. بهترین همراه پوست و موی شما 
این بار که یک شامپو یا محصول مراقبت پوستی جدید میخرید، نگاهی به مواد تشکیل دهنده آن بیندازید تا به خوبی متوجه شوید که در اغلب این محصولات از روغن زیتون یا عصاره زیتون استفاده شده است. تحقیقات تاریخی نشان می دهند که کلئوپاترا، ملکه زیبایی مصر باستان، برای جذابیت بیشتر از روغن زیتون برای حالت دادن به موهای خود و همچنین پرپشت کردن موهای کف سر استفاده میکرده است. 
روغن زیتون با خاصیت چربی غیر اشباع خود می تواند یک همراه برای مراقبت های پوستی جلوگیری از افزایش سن باشد. بدین صورت که از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند. برای مادران باردار گزینه ای مناسب برای جلوگیری از ایجاد ترک پوستی روی نواحی شکم و پهلو است. برای افرادی که مستعد آکنه هستند و از چربی روی پوست هراس دارند، بهترین دوست است و اگر در هوای سرد زمستان پوست دست یا پای شما پوسته پوسته می شود و ترک های ریز روی آن ایجاد می شود، زمان آن رسیده یک بطری کوچک روغن زیتون به همراه داشته باشید تا به جای کرم های صنعتی از آن بهره مند شوید.  
سخن پایانی:
روغن زیتون یکی از اصلی‌ترین فرآورده‌های میوه زیتون است که از آن در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی استفاده می‌کنند. ترکیبات و خواص ویژه این روغن گیاهی سبب شده تا دانشمندان تحقیقات گسترده‌ای را در زمینه مزایا و فوائد این روغن برای بدن انجام دهند. همانقدر که لیست غذاها و دستورهای آشپزی قابل استفاده با روغن زیتون طویل است، فواید این روغن نیز سر درازی دارد. پس اگر برای خرید این روغن زمان بگذارید و از روغن زیتون قابل پخت و پز تا روغن زیتون فرابکر را در گنجه آشپزخانه خود نگه دارید، هرگز ضرر نخواهید کرد!
شما چه ویژگی دیگری از این روغن می شناسید؟! خوشحال می شویم خواننده نظرات شما در بخش کامنت ها باشیم. 
از شما سپاسگزاریم که تا پایان این مقاله همراه ما بودید، دعوت می‌کنیم تا با دنبال کردن ایران تاپ فایو در شبکه‌های اجتماعی از جمله اینستاگرام و تلگرام، از خواندن آخرین مطالب ما بهره مند شوید و اطلاعات خود را در رابطه با مواردی از جمله لایف استایل، ورزش، گردشگری، آشپزی و… افزایش دهید.