درست نمیتوان گفت از چه زمانی اما دیرپایی است که نوشیدنی هایی مثل عرق های سنتی و شربت های خانگی برای پذیرایی از مهمانان در فصول گرم به کار میروند. این نوشیدنی های خوشمزه علاوه بر اینکه عطش ما را برطرف میکنند، اغلب از خواص سلامتی هم برخوردارند. در مقاله امروز ایران تاپ فایو با هم 5 مورد از این نوشیدنی های اصیل ایرانی را بررسی میکنیم که چه برای استفاده در طول روز و چه برای پذیرایی از مهمانان سر زده بسیار مناسب هستند. پس با ما همراه باشید.

1. شربت خیار سکنجبین 
شربت سکنجبین یکی از عرقیات سنتی و محصولات معروف فرهنگ ایران است که از زمان‌های قدیمی به عنوان یکی از بهترین موارد طبیعی است که برای افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می‌گرفته است. برای تهیه شربت سکنجبین، ابتدای امر باید اطمینان حاصل کنید که سرکه انگور، شکر یا عسل و نعنا در دسترس دارید. تهیه سکنجبین ممکن است برای تازه کارها کمی زمان بر و سخت به نظر برسد، بنابراین با مراجعه به نزدیکترین سوپرمارکت میتوانید این شربت را به شکل آماده تهیه فرمایید. 
یک انتخاب خوب دیگر برای پذیرایی از مهمانانی که از گرمای خرداد ماه کلافه شده‌اند، شربت خیار سکنجبین است که در قدیم الایام کاربرد بیشتری داشته. خیار را ریز رنده کنید و آب خیار را جدا کنید، در یک تنگ مناسب خیار رنده شده، یخ مکعبی و به نسبت برابر شربت سکنجبین و آب بریزید. شربت انرژی بخش شما آماده است. نوش جان!

2. شربت زعفران 
شربت زعفران یکی دیگر از شربتهای اصیل ایرانی است که از گذشته‌ تاکنون جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این شربت به دلیل خواص زیاد زعفران از نظر پزشکی و همچنین طعم و رنگ بسیار خوبی که دارد، مورد توجه قرار گرفته است. زعفران باعث افزایش اشتها، تقویت حافظه، و افزایش انرژی می‌شود و از قدیم معتقد بودند که نشاط آور است.

برای تهیه شربت زعفران، ابتدا چند تکه زعفران را در یک لیوان آب گرم به مدت حدود 10 تا 15 دقیقه دم کنید تا رنگ و طعم زعفران به آب منتقل شود. سپس این مخلوط را با آب و شکر بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا قند یا شکر کاملاً حل شود. پس از حل شدن قند یا شکر، می‌توانید آب لیمو ترش را  اضافه کنید تا به طعم مطلوب برسید و همچنین می‌توانید برای تزئین و آرایش شربت چند برگ نعناع یا برگ زعفران خشک شده را به آن اضافه کنید.

3. دوغ خنک در کنار گوشفیل ترکیب عجیب اما خوشمزه اصفهانی 
دوغ یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب بهاری ایران است. این نوشیدنی خنک‌کننده با پروتئین‌های مفید برای بدن، انرژی و تازگی را به بدن می‌رساند. همچنین، دوغ حاوی باکتری‌های خوبی است که به سلامتی دستگاه گوارش کمک می‌کنند و انرژی را افزایش می‌دهند.

یکی از جالب ترین ترکیباتی که در فرهنگ ایرانی وجود دارد، ترکیب دوغ با گوشفیل است که یک شیرینی اصفهانی محسوب می‌شود. این ترکیب ترش و شیرین، طعم دهان شما را تازه میکند و نگاهتان به غذاها را دستخوش تغییر میکند! در ادامه برایتان طرز تهیه یک دوغ خانگی خوشمزه را نوشتیم تا این بار از دست پخت خودتان در کنار کباب و ریحان لذت ببرید!

مواد لازم:
- دو لیوان شیر
- یک لیوان ماست (معمولی یا چکیده)
- یک قاشق غذاخوری پنیر یا یک قاشق غذاخوری دوغ خشک
- نمک به میزان لازم
- افزودنی‌های دلخواه مثل خیار خرد شده یا کاکوتی (اختیاری)

طرز تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ، شیر را ریخته و ماست را اضافه کنید.
2. سپس پنیر یا دوغ خشک را به مواد قبلی اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یک محلول یکنواخت بدست آید.
3. اگر می‌خواهید افزودنی‌هایی مثل خیار خرد شده یا کاکوتی را اضافه نمائید، این مرحله را انجام دهید.
4. سپس به مواد نمک به میزان لازم اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. محلول را در بطری یا قوطی تمیز ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده مصرف شود.

حالا دوغ خانگی شما آماده است! این نوشیدنی خوشمزه را می‌توانید در هر زمان بخورید و از خواص سلامتی آن بهره‌مند شوید.

4. ترکیب بیدمشک و نسترن 
عرقیات سنتی، نمونه‌هایی از دانش سنتی مردم ایران را در خود جای داده است. این محصولات معمولاً از ترکیب گیاهان دارویی و مواد طبیعی دیگر به دست می‌آیند که به عنوان درمان‌های سنتی برای مشکلات مختلف سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. یکی از معروف ترین این عرق ها که در خانه هر ایرانی پیدا میشود، گلاب است که از تقطیر برگ‌های گل محمدی تولید می‌گردد. اما امروز قرار است درباره طعم فوق العاده عرق بیدمشک و نسترن صحبت کنیم که طبع سردی دارند و برای فصل گرما یکی از بهترین انتخاب ها محسوب می‌شوند. 

برای درست کردن این شربت خوشمزه کافی است به میزان برابر آب، عرق بیدمشک و عرق نسترن را با هم ترکیب کنید و سپس به آن شکر بیفزایید. این شربت به شکل سرد و با تکه‌های یخ سرو می‌شود، می‌توانید برای گارنیش از تکه‌های گل محمدی یا غنچه سرخ خشک شده استفاده کنید. نوش جان!

5. تخم شربتی و خاکشیر 

شربت خاکشیر خواص درمانی بسیار بالایی دارد که سبب میشود به راحتی به نوشیدنی موردعلاقه شما تبدیل شود. خاکشیر قابلیت حل شدن در تمامی شربت هایی که در بالا ذکر کردیم را دارد. از عطش جلوگیری میکند و اگر کسی گرمازده شده باشد، بهترین درمان خانگی است که میتوانید برایش انجام دهید. 

نوشیدنی دیگری که می توان در فصل بهار درست کرد، تخم شربتی است، این نوشیدنی را به خاطر نگهداری بالای آب در هر دانه حتی برای وعده های پیش از روزه استفاده کنید. برخی از افراد خاکشیر و تخم شربتی را با گلاب و شکر قاطی میکنند تا یک شربت سریع و خانگی و خوشمزه داشته باشند. شما خاکشیر بیشتر دوست دارد یا تخم شربتی؟

سخن پایانی:

آغاز فصل گرما فرصت مناسبی است که بتوانید از طعم و عطر خاص نوشیدنی‌های خاص سنتی ایرانی بهره مند شوید. تمامی این شربت‌ها قابل استفاده طولانی مدت در فریزر هستند، بهتر است شربت موردعلاقه خود را در اندازه‌های بیشتری تهیه کرده و در بطری‌هایی با سایز مناسب در فریزر قرار دهید و در طول روز در دانشگاه یا سرکار به همراه داشته باشید، تا با هر بار نوشیدن، احساس انرژی و سرزندگی کنید.
بسیار سپاسگزاریم که تا پایان این مقاله همراه ما بودید، دعوت می کنیم تا با دنبال کردن ایران تاپ فایو در شبکه های اجتماعی از جمله اینستاگرام و تلگرام، از خواندن آخرین مطالب ما بهره مند شوید و اطلاعات خود را در رابطه با مواردی همچون لایف استایل، ورزش، گردشگری، آشپزی و… افزایش دهید.