تا کنون عبارت "غذا دارو است" را شنیده اید؟! خب، شواهد علمی فراوانی وجود دارد که نشان می دهد این جمله حقیقت دارد. افزودن برخی غذاها، ادویه ها و مکمل ها به رژیم غذایی (و کاهش مصرف غذاهایی که التهاب ایجاد می کنند) می تواند تفاوت زیادی در کیفیت زندگی شما ایجاد کند. چگونه چیزی که می خورید بر سلامت مفاصلتان تأثیر می گذارد؟! در حال حاضر، متخصصین تغذیه ادعا نمی کنند که تغذیه می تواند اثرات آرتروز را معکوس کند، یا اینکه تغییر رژیم غذایی می تواند درد شما را به طور کامل از بین ببرد. بیشتر دردهای مفاصل به ترکیبی از رویکردهای درمانی مختلف، از جمله داروها، ورزش، فیزیوتراپی و سایر تغییرات سبک زندگی نیاز دارند. اما آنها می گویند یک رژیم غذایی مناسب، بخشی مهم و اغلب نادیده گرفته شده در مراقبت از مفاصل است. یک برنامه غذایی با تمرکز بر کاهش التهاب می تواند درد مفاصل را کاهش دهد. خوراکیهای بیشماری وجود دارند که دارای خواص ضد التهابی یا تسکین دهنده درد هستند. در این مقاله از ایران تاپ فایو 6
 مورد از آنها را که به داشتن مفاصل قوی تر و سالم تر کمک می کنند را با هم بررسی می کنیم. شما می توانید موارد مختلف این لیست را با هم ترکیب کرده و یک غذای بسیار خوشمزه برای خود درست کنید!
1. ماهی
ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که خاصیت ضد التهابی دارد. در حالت ایده آل، شما می خواهید ماهی ای بخورید که هم سرشار از امگا 3 باشد و هم دارای جیوه کم باشد. چند ماهی که این معیارها را دارند عبارتند از: ماهی سالمون، ماهی قزل آلا و ماهی سفید. ممکن است از خود بپرسید که آیا می توانید به جای مصرف انواع ماهی یک مکمل روغن ماهی مصرف کنید. این ممکن است یک گزینه باشد، اما شما باید ابتدا آن را با یک متخصص تغذیه در میان بگذارید. چرا گه ممکن است با این کار سایر مواد مغذی مهمی را که ماهی ارائه می دهد از خود سلب کنید. پس بهتر است  به جای خوردن یک قرص، به سراغ ماهی منجمد یا کنسرو شده بروید. درست کردن انواع ماهی راحت، سالم و خوشمزه است و می تواند به کنترل التهاب کمک کند.
2. سبزیجات چلیپایی
این نوع از سبزیجات به این دلیل چلیپایی نامگذاری شده اند که گل آنها شبیه صلیب هستند، منظور از سبزیجات چلیپایی ،کلم بروکلی، جوانه بروکسل، کلم، گل کلم است. متخصصین تغذیه توصیه می کند: «علاوه بر سایر سبزیجات، حتماً در رژیم غذایی خود از سبزیجات چلیپایی و انواع آن لذت ببرید». این سبزیجات مملو از مواد شیمیایی گیاهی مانند سولفورافان، که دارای خواص ضد التهابی قوی است.
سبزیجات با برگ سبز تیره و سبزیجات نارنجی از دیگر گروه های مهم سبزیجات هستند که در منوی روزانه شما بایستی قرار گیرند. سالادها و انواع سوپ ها راهی عالی برای استفاده کردن از همه اینها در یک ظرف هستند.
3. زردچوبه
زردچوبه برای هزاران سال برای آرام کردن مفاصل دردناک و متورم استفاده شده است. توانایی تسکین درد را می توان به کورکومین موجود در زردچوبه نسبت داد. متأسفانه، کورکومین به خوبی توسط بدن جذب نمی شود، اگرچه مصرف آن همراه فلفل سیاه و چربی های سالم مانند روغن زیتون بصورت گرم می تواند جذب را بهبود بخشد. باید بگوییم که عصاره زردچوبه مقدار بیشتری از کورکومین را در خود جای داده است. به همین دلیل بسیاری از متخصصان عصاره این ادویه را برای درمان تجویز می کنند. علاوه بر مواردی که به آن اشاره کردیم، شما عزیزان می توانید از طریق درست کردن خمیر زردچوبه نیز کاهش درد زانو را برای خود به ارمغان آورید. در تحقیقات صورت گرفته مشخص شده است، افرادی که از زردچوبه مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که از داروی شیمیایی استفاده می کند هر دو تاثیری به یک اندازه از ماده مورد مصرف دریافت کرده بودند. کورکومین اثری به مانند دیکلوفناک دارد و تحمل درد را برای بیماران به مراتب بیشتر می کند.
4. ماست
روده سالم در مدیریت التهاب از اهمیت بالایی برخوردار است. خوردن منظم غذاهای تخمیر شده - مانند ماست - باکتری هایی را فراهم می کند که به ایجاد یک میکروبیوم سالم روده کمک می کند.
وقتی ماست می خرید، توصیه می شود تا برچسب حقایق تغذیه ای روی بسته بندی را بخوبی مطالعه نمایید تا مطمئن شوید که حاوی باکتری های زنده و فعال است. ماست های ساده و بدون شیرینی سالم ترین گزینه هستند، اما نگران نباشید. همیشه می توانید طعم آن را با مجموعه ای از میوه ها افزایش دهید و به فواید ضد التهابی ماست اضافه کنید!
5. زنجبیل
احتمالاً در مقطعی از زندگی شما، کسی خوردن زنجبیل را بخاطر فوائد بیشمار آن به شما پیشنهاد داده است. زنجبیل دارای خواص آنتی اکسیدانی است و آنزیم های التهابی را کاهش می دهد. این تا حدی به لطف ترکیبی در زنجبیل به نام جینجرول است. آزمایشات بالینی نشان داده است که زنجبیل برای مقابله با طیف وسیعی از شرایط التهابی، از آرتروز گرفته تا لوپوس، مفید است. در مورد استفاده از زنجبیل آماده سازی آن مهم است. هنگامی که زنجبیل گرم می شود، جینجرول به شوگائول تبدیل می شود که پتانسیل ضد التهابی قوی تری دارد.
6. چای سبز
چای سبز یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. چای سبز سرشار از ترکیبات پلی فنلی است که به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک می کند، نه فقط در مفاصل. کیفیت در چای مهم است و نه فقط به این دلیل که بر طعم آن تأثیر می گذارد. به منظور به حداقل رساندن پتانسیل مصرف آفت کش ها و علف کش ها، توصیه می شود تا چای با برگ های تازه و ارگانیک خریداری نمائید و حتماً قبل از دم کردن  آن را در آب بشویید. 
سخن پایانی:
تغذیه روزانه شما می تواند تاثیر قابل توجهی بر سلامت و طول عمر مفاصل تان داشته باشد؟ انتخاب مواد غذایی که به ساخت تراکم استخوان، تقویت بافت همبند و کاهش التهاب کمک می کند و همچنین می تواند به شما در جلوگیری از صدمات و حفظ سلامت مفاصل کمک کند. اگر درد مفاصل را تجربه کرده اید یا برای جراحی تعویض مفصل آماده می شوید، مواد غذایی که در لیست بالا به شما معرفی نمودیم می توانند به بهبود و تقویت مفاصل شما کمک کنید. می توانید لیستی از غذاهای قابل تهیه با این خوراکی ها، آماده کرده و آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانید. شما به چه شکلی  این مواد غذایی را در برنامه تغذیه ای جای می دهید؟! خوشحال میشویم تا در قسمت نظرات تجربیات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.
از شما سپاسگزاریم که تا پایان این مقاله با ما همراه بودید، از شما می خواهیم تا با دنبال کردن ایران تاپ فایو در شبکه های اجتماعی از جمله اینستاگرام و تلگرام از خواندن آخرین مطالب ما بهره مند شوید و اطلاعات خود را در رابطه با مواردی از جمله لایف استایل، ورزش، گردشگری، آشپزی و… افزایش دهید.